皇家美素佳儿3段宝宝是否可以吃视实际情况而定。这是因为皇家美素佳儿3段奶粉，其香兰素的添加量远低于国际安全标准，且在生产过程中经过严格的质量控制，确保每一批次的产品都符合相关法规的要求，但是有些宝宝可能对香兰素或其他添加剂更为敏感，可能会出现不同程度的不适反应。因此，即使是合规的产品，在给宝宝食用前，也建议先进行小范围的试吃，观察宝宝的反应。

香兰素在食品中的主要作用是提升口感和香味，增加食品的吸引力。对于成人而言，适量的香兰素通常是安全的。然而，婴幼儿的消化系统和代谢功能尚未完全成熟，对于添加剂的敏感度可能更高。因此，对于奶粉中添加香兰素的安全性，专家和家长们持有不同的看法。具体如下：

一、香兰素的优点

1、提高适口性：对于口感挑剔的宝宝来说，香兰素能增加奶粉的甜味，改善口感，使宝宝更愿意接受奶粉，保证营养的摄入;

2、促进食欲：适量的香兰素可激发宝宝的味觉感受，从而刺激食欲，有助于宝宝获得足够的能量和养分;

3、增强奶粉风味：香兰素能够平衡奶粉中其他成分的味道，使其整体风味更加接近自然母乳，让宝宝感受到温馨的哺育体验。

二、香兰素的缺点

1、可能引起依赖：长期食用含有香兰素的奶粉，可能导致宝宝对甜味产生依赖，影响其对自然食物的接受能力和饮食习惯的培养;

2、安全性争议：尽管香兰素被认为是安全的食用添加剂，但过量摄入或在某些体质敏感的宝宝中可能引发过敏反应或其他健康问题;

3、掩盖原料品质：部分家长担忧，香兰素的使用可能会掩盖奶粉中其他原料的品质问题，如奶源的新鲜度等。

综上，皇家美素佳儿3段奶粉在营养配比和安全性方面经过了精心设计，添加的香兰素也在安全范围之内。然而，由于每个宝宝的体质不同，家长在选择奶粉时应谨慎考虑，必要时寻求专业意见，并密切关注宝宝的反应，以确保其健康成长。