试管雌二醇数值300-5000pg/ml可以取卵，因为这个数值范围通常表明患者体内有足够的雌激素支持卵泡的发育和成熟，发生卵巢OHSS相对较低。不过最终数值还需综合考虑卵泡数量、成熟度龄、促排卵方案等多种因素，确保试管成功率。

雌二醇是卵巢分泌的一种重要雌激素，对于试管婴儿治疗的成功至关重要。在试管促排卵过程中，雌二醇水平的变化直接关联到卵泡的成熟度和取卵的时机。通常来说，当雌二醇数值到300-5000pg/ml的时候就可以取卵，具体数值则需要根据多种因素决定:

1、卵泡数量和成熟度：E2水平与成熟卵泡的数量成正比。通常情况下，每个成熟卵泡的雌二醇正常值应该是200-300pg/mL。成熟卵泡有5个，雌二醇水平在1000-1500pg/mL左右比较合适;有10个成熟卵泡，雌二醇水平可能在2000-3000pg/mL比较合适;

2、促排卵方案：不同的促排卵方案对雌二醇水平的影响也不同。医生会根据患者的具体情况和促排卵方案来决定雌二醇数值多少才进行取卵;

3、个体差异：由于年龄、方案和卵泡数量不同，发生OHSS的风险也不同，雌二醇越高风险则越大。因此，雌二醇的最佳值并不固定，一般认为300-5000pg/ml都可以取卵。

综上所述，试管雌二醇数值具体多少可以取卵取决于很多个方面。在试管中，医生会根据患者的具体情况和促排卵方案来综合评估雌二醇水平，确定是否达到取卵的标准。因此，患者应该密切关注自己的身体状况，在医生的指导下进行决策。