两次试管都是三级胚胎可能是因为卵子质量差、卵巢功能不良、染色体异常造成的。卵子质量不佳可能因年龄增长、基础代谢疾病等因素导致，影响胚胎正常发育;卵巢功能不良会减少优质卵子数量，降低胚胎质量;染色体异常则可能直接干扰胚胎发育潜能，增加得到三级胚胎的风险。

胚胎质量的分级通常基于其形态学特征，如细胞大小、均一度、碎片率等。在试管治疗中，也不都能顺利产生高质量的胚胎。有时，患者可能会发现两次试管后，最终都得到的都是三级胚胎，导致这一现象发生的原因可能是:

1.卵子质量差：卵子的质量也是决定胚胎质量的关键因素，这也是导致试管出现三级胚胎的原因之一。卵子的提供者患有多囊卵巢综合征等基础代谢疾病，或者年龄偏大，就可能造成两次试管都是三级胚胎;

2.卵巢功能不良：卵巢功能较差的妇女，其卵子卵泡的数量较少，且质量不高。这种情况下，即使进行IVF治疗，也很难获得高质量的胚胎;

3.染色体异常：受精卵在形成过程中出现了染色体异常，胚胎的质量就会受到影响，那么这就容易形成3级胚胎;

4.培养技术不好：培养技术也是决定胚胎质量的关键因素，培养过程中出现了操作失误或技术不足，也可能导致胚胎质量下降;

5.精子质量差：精子作为受精卵的一半，其质量对胚胎的发育至关重要。如果精子的提供者患有重度少、弱、畸形精子症，或者精子DNA碎片率较高，这些都可能影响到胚胎的等级。精子质量不佳会导致胚胎在发育过程中出现各种问题，从而增加产生三级胚胎的概率。

总而言之，以上这些因素都可能导致胚胎发育潜能降低，导致培养成三级胚胎，影响其在试管婴儿过程中的表现。因此，对于这种情况，建议寻求专业医生的帮助，进行详细的检查和咨询，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。