女的尽量不要吃芹菜是因为芹菜会对女性雌激素水平、消化系统等造成不良影响，芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体有着许多好处。适量摄入芹菜是安全的，但过量食用可能导致健康问题，影响雌激素水平导致月经不调、乳房疼痛等问题，尤其还会对胎儿发育产生不良影响，因此女性在摄入芹菜时应该多加注意，尽量不吃，以减轻潜在的不良影响。

芹菜虽然富含营养，但是对女性的不良影响还是有不少，主要体现在荷尔蒙水平的影响和消化系统的问题上。具体如下：

1、雌激素水平的影响：芹菜中含有一种叫做麦角固醇的物质，它可以影响女性体内的雌激素水平。雌激素是女性生殖系统正常运作所必需的激素，但过高或过低的雌激素水平都可能引发一系列健康问题。芹菜中的麦角固醇可能干扰女性的内分泌系统，导致雌激素水平的不稳定，进而引发月经不调、乳房疼痛等问题;

2、胎儿发育影响：芹菜中含有一种叫做半胱氨酸的物质，它在体内被转化为一种叫做亚硝酸盐的化合物。高浓度的亚硝酸盐对胎儿的发育有一定的危害。因此，孕妇应该限制摄入芹菜的量，避免过量食用;

3、引起胃肠不适：芹菜含有纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。然而，过量的纤维素摄入可能导致胃肠不适，如腹胀、胃痛等症状。特别是对于那些本来就有消化系统问题的女性来说，过量食用芹菜可能会加重症状;

4、加重肾脏负担：芹菜中含有一种叫做草酸的物质，它会与钙结合形成草酸钙。长期食用含有草酸的食物会增加肾脏的负担，容易引发尿结石等问题。因此，有肾脏问题的女性应该避免过量食用芹菜。

总而言之，尽管芹菜富含营养，但对于女性来说，尽量避免摄入芹菜可能是明智的选择。芹菜中的雌激素含量较高，可能对女性健康产生负面影响，尤其是与女性荷尔蒙失调和患疾病的风险相关。因此，建议女性在日常饮食中选择其他蔬菜作为替代品，并注意保持均衡的饮食。