21岁试管一次能放1-3个胚胎，具体以实际为准。因为21岁属于年轻的年龄，有较高的生育潜力，一般会在一次移植中放置不超过2枚胚胎，就能具有较好的胚胎质量，以及较高单次移植成功率，还有助于降低多胎妊娠风险，不过实际移植数目还需依据胚胎质量以及多胎妊娠风险考虑。

对于一名21岁的女性来说，在进行试管婴儿时，依据现行标准和最佳实践，通常会移植2枚胚胎，具体需结合胚胎的质量、患者的具体情况及最新的医疗指导原则综合考虑，以下是影响具体移植数量的因素：

1、年龄

根据以往国家卫生部门规定，35岁以下的女性，在进行试管婴儿移植时，建议移植1-2枚胚胎，因为年轻女性有较高的生育潜力和较好的胚胎质量，身体素质一般也比较好。

2、胚胎质量

在试管婴儿周期中，医生会在移植前对这些胚胎进行评估，选择最优质的一到两个进行移植，培养出的成熟且质量良好的胚胎少于2个，可能只会移植单个胚胎，如果有多于2个优质胚胎，患者希望怀双胞胎，会移植2个或者3个胚胎。

3、多胎妊娠风险

多胎妊娠有较高孕期并发症风险，包括早产、低体重儿、妊娠高血压、糖尿病以及产后出血等，不仅影响母亲的健康，也会影响新生儿健康，因此，减少不必要的多胎妊娠已成为现代辅助生殖技术的重要原则之一。

综上所述，高龄女性移植胚胎的数量要根据身体情况来判断，女性随着年龄增加生育方面各个器官功能都有所下降，所以一味盲目的移植多个胚胎反而会增加风险，从而影响到试管婴儿的成功率。