一岁多的宝宝不肯坐餐椅吃饭可以尝试让用餐成为家庭共聚的欢乐时光，或者是用色彩丰富、设计有趣的餐具吸引孩子，采用游戏化方式，如“小火车出发”游戏，让孩子感到坐餐椅的乐趣，并通过正面强化如表扬或小奖励来鼓励良好行为，从而让宝宝爱上坐餐椅吃饭。

面对一岁多宝宝，开始展现出独立性和探索欲，对周围环境充满好奇，因此可能对固定在餐椅上有所抵触，出现不愿意坐餐椅吃饭的情况，这样很多家长很无奈，不过，通过以下一些方法，能够帮助家长引导孩子愉快地接受餐椅用餐，促进良好的饮食习惯形成：

1、家庭共餐：尽量安排家人一起用餐的时间，让孩子感受到用餐是一种家庭团聚的快乐时刻。看到大人也在餐椅上坐着吃饭，孩子更容易模仿并接受。

2、互动鼓励：在用餐时与孩子进行眼神交流、微笑、简单的对话，给予正面的反馈，如“宝宝坐得好棒!”这样的鼓励可以增加他们的积极性。

3、更换餐具：使用色彩鲜艳、设计有趣的餐具，比如有卡通图案的碗盘和安全材质的勺子，可以吸引孩子的注意力，让他们对用餐产生兴趣。

4、游戏化引入：可以设计一些小游戏，比如“坐好小火车就要出发了”，通过角色扮演的方式让孩子觉得坐餐椅是一件有趣的事情。

引导一岁多的宝宝接受并享受坐在餐椅上用餐并不简单，需要耐心和智慧，家长通过以上方法，可以帮助孩子逐渐适应并形成良好的用餐习惯，不过方法有很多，但是每个孩子都是独一无二的，对于家长来说，找到最适合自家宝宝的方法才最重要。